Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Quesadillas di Pollo e Formaggio con Pico de Gallo
Un piatto Tex-Mex semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce o un aperitivo. Il pico de gallo aggiunge freschezza e un tocco di colore.
Ingredienti
- 4 tortillas di farina grandi
- 250g di petto di pollo cotto e sfilacciato
- 150g di formaggio cheddar grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pico de Gallo: 2 pomodori maturi, 1/2 cipolla rossa, 1 peperoncino Jalapeño, Coriandolo fresco, Succo di 1/2 lime, Sale q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preparare il pico de gallo: tagliare i pomodori, la cipolla rossa e il peperoncino Jalapeño a cubetti piccoli. Tritare finemente il coriandolo. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il succo di lime e il sale. Lasciare riposare per almeno 15 minuti per far amalgamare i sapori.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
- Spennellare leggermente una tortilla con olio extravergine d'oliva. Adagiarla nella padella calda con il lato oliato verso il basso.
- Distribuire metà del pollo sfilacciato e metà del formaggio cheddar su metà della tortilla. Piegare l'altra metà della tortilla sopra il ripieno.
- Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando la tortilla è dorata e il formaggio è fuso. Fare attenzione a non bruciare la tortilla.
- Tagliare la quesadilla a spicchi e servire immediatamente con il pico de gallo.