Ricetta Cucina & Comfort AI
Quesadillas di Pollo con Formaggio e Jalapeño
Un piatto semplice e veloce, perfetto per un pranzo o una cena informale. Il ripieno saporito e il formaggio filante sono una garanzia di successo.
Ingredienti
- 4 tortillas di farina grandi
- 250g di petto di pollo cotto, sfilacciato
- 100g di formaggio cheddar grattugiato
- 50g di formaggio Monterey Jack grattugiato (o altro formaggio a pasta filata)
- 2 cucchiai di jalapeño sott'aceto tritati (circa 20g)
- 1/4 cipolla rossa (circa 30g), tritata finemente
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato (circa 10g)
- Olio vegetale q.b.
Preparazione
- In una ciotola, mescola il pollo sfilacciato, il formaggio cheddar, il formaggio Monterey Jack, i jalapeño, la cipolla rossa e il coriandolo.
- Spalma metà del ripieno su metà di ogni tortilla. Piega la tortilla a metà, formando una mezzaluna.
- Scalda un filo d'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Cuoci le quesadillas per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e il formaggio sarà fuso e filante.
- Taglia le quesadillas a spicchi e servi calde.