Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Quesadillas con Formaggio e Funghi Cotte in Padella
Semplici e gustose quesadillas ripiene di formaggio filante e funghi saltati, cotte in padella fino a doratura. Perfette per un pranzo veloce o uno spuntino sfizioso.
Ingredienti
- 4 tortillas di farina grandi
- 200g di formaggio cheddar grattugiato
- 200g di funghi champignon (o altro tipo)
- 1 cipolla piccola (50g)
- 1 spicchio d'aglio (5g)
- Olio extravergine d'oliva (20ml)
- Sale fino (2g)
- Pepe nero macinato fresco (1g)
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili.
- Trita finemente la cipolla e l'aglio.
- In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e falli soffriggere per qualche minuto, fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungi i funghi affettati alla padella e cuocili per circa 5-7 minuti, o fino a quando non sono dorati e teneri. Condisci con sale e pepe.
- Rimuovi i funghi dalla padella e tienili da parte.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
- Disponi una tortilla nella padella calda. Spargi metà del formaggio cheddar grattugiato sulla tortilla, seguito dai funghi saltati e poi dal resto del formaggio.
- Copri con un'altra tortilla. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando la tortilla non è dorata e il formaggio è completamente fuso. Gira la quesadilla delicatamente con una spatola.
- Taglia la quesadilla a spicchi e servila immediatamente.