Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pulled Pork Sandwich
Un classico del BBQ americano: spalla di maiale sfilacciata, cotta lentamente fino a diventare tenerissima e succulenta, condita con salsa barbecue e servita in un panino con coleslaw. Un'esplosione di sapori!
Ingredienti
- 1.5 kg Spalla di maiale
- 2 cucchiai Paprika dolce
- 1 cucchiaio Aglio in polvere
- 1 cucchiaio Cipolla in polvere
- 1 cucchiaino Pepe di Cayenna (opzionale)
- 2 cucchiai Sale
- 1 cucchiaio Pepe nero macinato
- Salsa BBQ q.b.
- Panini per hamburger q.b.
- Coleslaw q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il rub (mix di spezie): in una ciotola, mescola paprika dolce, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Cayenna (se lo usi), sale e pepe nero.
- Massaggia la spalla di maiale con il rub su tutta la superficie. Avvolgi la carne nella pellicola trasparente e lasciala marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o idealmente per tutta la notte.
- Preriscalda il forno a 150°C. Disponi la spalla di maiale su una teglia rivestita di carta forno e cuocila per circa 6-8 ore, o finché la carne sarà tenerissima e si sfilaccerà facilmente con una forchetta.
- Una volta cotta, sfilaccia la carne con due forchette, rimuovendo l'osso e il grasso in eccesso.
- Condisci la carne sfilacciata con salsa barbecue.
- Taglia i panini a metà e scaldali leggermente sulla griglia o in padella per renderli più croccanti.
- Componi i panini: farcisci ogni panino con pulled pork e coleslaw.