Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pulled Pork (Maiale Sfilacciato) in Slow Cooker
Un classico del sud degli Stati Uniti: spalla di maiale cotta lentamente fino a diventare tenerissima e sfilacciata, perfetta per farcire panini o tacos. La cottura lenta esalta i sapori e rende la carne incredibilmente succosa.
Ingredienti
- 2 kg Spalla di maiale disossata
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna (opzionale)
- Sale e pepe nero q.b.
- 250ml Brodo di pollo
- 120ml Salsa BBQ
Preparazione Passo Passo
- Mescola la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il cumino, il pepe di Cayenna (se lo usi), il sale e il pepe nero in una ciotola. Massaggia la spalla di maiale con questa miscela di spezie.
- Metti la spalla di maiale nella slow cooker. Versa il brodo di pollo sul fondo della slow cooker.
- Cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore, o ad alta temperatura per 4-6 ore, o finché la carne non sarà tenerissima e si sfilaccerà facilmente con una forchetta.
- Togli la spalla di maiale dalla slow cooker e sfilacciala con due forchette. Elimina l'eccesso di grasso.
- Mescola la carne sfilacciata con la salsa BBQ. Servi il pulled pork su panini con insalata di cavolo (coleslaw) o usalo per farcire tacos.