Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pulled Pork Affumicato al Forno
Un classico del BBQ americano, rivisitato per essere preparato comodamente nel forno di casa. Carne sfilacciata tenerissima e saporita, perfetta per farcire panini o accompagnare contorni rustici.
Ingredienti
- 2kg Spalla di maiale disossata
- Rub di spezie (vedi sotto)
- 250ml Brodo di pollo
- Salsa BBQ (a piacere)
- Panini per hamburger (a piacere)
- Insalata di cavolo (a piacere)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il rub di spezie (vedi ricetta sotto).
- Massaggia generosamente la spalla di maiale con il rub su tutti i lati.
- Avvolgi la spalla di maiale con pellicola trasparente e lasciala marinare in frigorifero per almeno 4 ore, o idealmente tutta la notte.
- Preriscalda il forno a 150°C.
- Trasferisci la spalla di maiale in una teglia da forno con bordi alti. Aggiungi il brodo di pollo.
- Copri la teglia con carta stagnola sigillando bene i bordi.
- Cuoci in forno per circa 6-8 ore, o finché la carne non è tenera e si sfilaccia facilmente con una forchetta.
- Togli la carne dal forno e lasciala riposare per 30 minuti prima di sfilacciarla con due forchette.
- Mescola la carne sfilacciata con la salsa BBQ.
- Servi il pulled pork su panini con insalata di cavolo.