Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Prosciutto di San Daniele con Fichi Freschi e una Scaglia di Montasio
Ah, nipoti miei! Questo non è tanto una 'ricetta', quanto un inno alla nostra terra! Quando arriva l'estate e i fichi sono belli maturi, non c'è niente di meglio di un bel piatto di San Daniele. È come un abbraccio fresco e saporito del Friuli. Il prosciutto, leggero come una nuvola, si sposa a meraviglia con la dolcezza vellutata dei fichi. E quella scaglietta di Montasio, la nostra perla, aggiunge quel tocco di sapidità che fa cantare il palato. È il benvenuto più bello che si possa offrire!
Ingredienti
- 100g di Prosciutto di San Daniele D.O.P. tagliato sottile
- 4-5 fichi freschi e maturi (quelli neri o verdi, l'importante è che siano dolci)
- 50g di Formaggio Montasio mezzano (8-12 mesi di stagionatura)
- Qualche fogliolina di menta fresca (facoltativo, per profumare)
Preparazione Passo Passo
- Metti le fette di prosciutto sul piatto, con delicatezza, senza sovrapporle troppo, perché ogni fetta è un piccolo capolavoro.
- Lava bene i fichi e tagliali a spicchi, o a metà, come più vi piace. Sistemateli vicino al prosciutto.
- Con un pelapatate o un coltello affilato, ricavate delle belle scaglie di Montasio dal vostro pezzo di formaggio e mettetele sopra o accanto al prosciutto e ai fichi.
- Se vi va, decorate con qualche fogliolina di menta, che aggiunge un profumo meraviglioso. Servite subito, prima che qualcuno si mangi tutto!