Ricetta Cucina & Comfort AI
Pomodoro e Basilico: Un Inno all'Estate
Un piatto semplice ma ricco di sapore, che celebra la freschezza del pomodoro e l'aroma inconfondibile del basilico. Utilizza pomodori maturi e succosi per un risultato eccezionale.
Ingredienti
- 320g Spaghetti
- 500g Pomodori freschi maturi (o passata di pomodoro di alta qualità)
- 2 Spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Sale q.b.
- Zucchero (un pizzico, se i pomodori sono acidi)
Preparazione
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti finché sono al dente.
- Prepara il sugo. Se utilizzi pomodori freschi, scottali per pochi secondi in acqua bollente, privali della pelle e tagliali a pezzetti. In alternativa, usa una passata di pomodoro di alta qualità.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio interi. Fai soffriggere per qualche istante, poi rimuovi l'aglio.
- Aggiungi i pomodori (o la passata) nella padella. Aggiungi un pizzico di sale e, se necessario, un pizzico di zucchero per correggere l'acidità.
- Lascia cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scola gli spaghetti al dente e versali nella padella con il sugo. Mescola bene per amalgamare la pasta con il condimento.
- Aggiungi abbondante basilico fresco spezzettato a mano e servi immediatamente.