Ricetta Cucina & Comfort AI
Pomodoro e Basilico: l'essenza dell'Italia
Un classico intramontabile: la semplicità del pomodoro fresco esaltata dal profumo inconfondibile del basilico. Un piatto che parla di sole, di famiglia e di tradizione.
Ingredienti
- 320g Spaghetti
- 500g Pomodori freschi maturi (o passata di pomodoro di alta qualità)
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Zucchero (un pizzico, se necessario)
Preparazione
- Lava e taglia i pomodori a cubetti. Se usi la passata, versala direttamente in padella.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio. Aggiungi i pomodori (o la passata) e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il sugo dovesse risultare troppo acido, aggiungi un pizzico di zucchero.
- Sala e pepa a piacere. Togli lo spicchio d'aglio.
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti finché sono al dente.
- Scola gli spaghetti e versali nella padella con il sugo di pomodoro. Manteca per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
- Servi immediatamente, guarnendo con abbondante basilico fresco spezzettato a mano.