Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pomodorini Confit al Forno con Erbe Aromatiche
Un contorno delizioso e versatile, perfetto per accompagnare carne, pesce o semplicemente da gustare con pane tostato. La cottura lenta al forno concentra i sapori dei pomodorini, rendendoli dolci e succosi.
Ingredienti
- 500g Pomodorini (ciliegino o datterino)
- 2 spicchi Aglio
- Rametti di Timo fresco
- Rametti di Rosmarino fresco
- Origano secco q.b.
- 4 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Zucchero di canna q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Disponi i pomodorini tagliati su una teglia rivestita di carta forno, con la parte tagliata verso l'alto.
- Trita finemente l'aglio e distribuiscilo sui pomodorini.
- Aggiungi i rametti di timo e rosmarino tra i pomodorini.
- Spolvera i pomodorini con un pizzico di sale, un pizzico di zucchero di canna e origano secco.
- Irrora con l'olio extra vergine d'oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 150°C per circa 2-3 ore, o finché i pomodorini non saranno appassiti e leggermente caramellati. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni dei pomodorini.
- Lascia raffreddare i pomodorini nella teglia prima di servirli. Si conservano in frigorifero per diversi giorni, immersi nel loro olio.