Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polpette di Pane e Pomodori Secchi (Rivisitata)
Un'alternativa sfiziosa alle classiche polpette di carne, realizzata con pane raffermo e pomodori secchi. Un antipasto economico e saporito, perfetto per riciclare il pane avanzato.
Ingredienti
- 300g pane raffermo
- 150ml latte
- 100g pomodori secchi sott'olio
- 50g parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 spicchi d'aglio
- 50g prezzemolo fresco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Ammolla il pane raffermo nel latte per circa 15 minuti. Strizzalo bene e sbriciolalo in una ciotola.
- Trita finemente i pomodori secchi, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungili al pane sbriciolato insieme al parmigiano grattugiato, all'uovo, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Forma delle polpette con le mani. Passale nel pangrattato. Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella e friggi le polpette fino a doratura. Scola su carta assorbente e servi calde.