Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polpette di Pane e Pomodori Secchi con Salsa allo Yogurt
Un'alternativa vegetariana e gustosa alle classiche polpette di carne. Il pane raffermo, i pomodori secchi e le erbe aromatiche creano un sapore ricco e avvolgente. La salsa allo yogurt aggiunge freschezza e leggerezza.
Ingredienti
- 250g pane raffermo
- 100ml latte
- 100g pomodori secchi sott'olio
- 50g parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Uno spicchio d'aglio
- Un ciuffo di prezzemolo fresco
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 200g yogurt greco
- Succo di mezzo limone
- Menta fresca tritata
Preparazione Passo Passo
- Ammolla il pane raffermo nel latte per circa 15 minuti.
- Strizza il pane e mettilo in una ciotola.
- Trita finemente i pomodori secchi, l'aglio e il prezzemolo.
- Aggiungi al pane i pomodori secchi, l'aglio, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, l'uovo, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma le polpette con le mani.
- Scalda un filo d'olio extra vergine d'oliva in una padella e cuoci le polpette finché non sono dorate su tutti i lati.
- Prepara la salsa allo yogurt: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, la menta tritata, sale e pepe.
- Servi le polpette di pane calde o tiepide con la salsa allo yogurt.