Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polpette di Pane e Mortadella al Pistacchio (Creative)
Un'alternativa golosa alle classiche polpette: polpette di pane raffermo arricchite con mortadella, pistacchi e un pizzico di noce moscata. Un modo originale per riciclare il pane e gustare un piatto saporito e sfizioso.
Ingredienti
- 300g Pane raffermo
- 200ml Latte
- 150g Mortadella
- 50g Pistacchi sgusciati
- 1 Uovo
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Noce moscata
- Pangrattato
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto: Taglia il pane raffermo a cubetti e mettilo in una ciotola. Bagna il pane con il latte e lascialo ammorbidire per circa 15-20 minuti. Strizza bene il pane per eliminare il latte in eccesso. Trita finemente la mortadella e i pistacchi.
- Forma le polpette: In una ciotola, mescola il pane strizzato, la mortadella tritata, i pistacchi tritati, l'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Impasta bene con le mani finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Forma le polpette con le mani.
- Impanatura e frittura: Passa le polpette nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte. Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente. Friggi le polpette, poche alla volta, finché non saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente e servile calde.