Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polpette di Manzo al Limone e Menta (Rivisitata)
Una rivisitazione fresca e profumata del classico piatto di polpette. L'aggiunta di scorza e succo di limone, insieme alla menta fresca, dona un tocco di originalità e leggerezza.
Ingredienti
- 500g carne macinata di manzo
- 1 uovo
- 50g pangrattato
- 30g parmigiano grattugiato
- Scorza di 1 limone biologico grattugiata
- Succo di ½ limone biologico
- 15 foglie di menta fresca tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la scorza di limone, il succo di limone, la menta tritata, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti con le mani.
- Forma delle polpette della dimensione desiderata.
- In una padella capiente, scalda abbondante olio extravergine d'oliva. Cuoci le polpette a fuoco medio per circa 10-12 minuti, girandole spesso, finché non sono dorate e cotte all'interno.
- Scola le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servi le polpette di manzo al limone e menta ben calde.