Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polpette di Manzo al Forno con Salsa di Pomodoro e Basilico (Rivisitazione)
Un classico rivisitato con una cottura più leggera e una salsa più fresca. Queste polpette al forno sono morbide, gustose e perfette per tutta la famiglia. La salsa di pomodoro e basilico esalta il sapore della carne.
Ingredienti
- 500g Carne macinata di manzo
- 1 Uovo
- 80g Pangrattato
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 1 Spicchio d'aglio tritato finemente
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- 500g Passata di pomodoro
- Basilico fresco q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, il prezzemolo, l'aglio, sale e pepe. Impasta bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Irrora le polpette con un filo d'olio extra vergine di oliva e cuocile in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non sono dorate.
- Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro. In una padella, scalda un filo d'olio extra vergine di oliva. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- A fine cottura, aggiungi il basilico fresco tritato alla salsa.
- Togli le polpette dal forno e immergile nella salsa di pomodoro. Servi le polpette calde, accompagnate da pane casereccio o pasta.