Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polpette al Sugo della Domenica
Un classico della cucina italiana, le polpette al sugo sono un piatto confortante e pieno di ricordi d'infanzia. Il segreto sta nella morbidezza delle polpette e nella lenta cottura nel sugo.
Ingredienti
- 500g carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g pangrattato
- 50g parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 400g passata di pomodoro
- 1 cipolla bianca (100g)
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Forma le polpette con le mani, dando loro una forma rotonda o ovale.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva. Rosola le polpette per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorate.
- Togli le polpette dalla padella e mettile da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per circa 5 minuti, finché non sarà appassita.
- Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi le polpette al sugo e continua la cottura per altri 30 minuti, o finché il sugo non si sarà addensato e le polpette saranno tenere.
- Servi le polpette al sugo calde, accompagnate da spaghetti, polenta o pane casereccio.