Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polpette al Sugo con Un Tocco di Menta
Le polpette al sugo sono un classico intramontabile, un comfort food che piace a tutti. Questa versione aggiunge un tocco di freschezza con la menta, che esalta il sapore della carne e del pomodoro.
Ingredienti
- 500g Carne macinata (mista manzo e maiale)
- 1 Uovo
- 50g Pangrattato
- 30g Parmigiano grattugiato
- 20g Menta fresca tritata
- 1 Spicchio d'aglio tritato
- 500g Passata di pomodoro
- 1 Cipolla bianca (150g)
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la menta tritata, l'aglio tritato, sale e pepe.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto è troppo morbido, aggiungi altro pangrattato.
- Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere finché non è dorata.
- Aggiungi la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua, sale e pepe. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti.
- Aggiungi le polpette al sugo e copri la padella. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, o finché le polpette non sono cotte e il sugo si è addensato. Gira le polpette di tanto in tanto.
- Servi le polpette al sugo calde, guarnite con qualche fogliolina di menta fresca.