Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polpette al Sugo con Pane Raffermo e Basilico Fresco
Un classico della cucina italiana, le polpette al sugo sono un piatto confortante e saporito. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di pane raffermo e basilico fresco per un sapore autentico.
Ingredienti
- 500g carne macinata di manzo
- 100g pane raffermo
- 100ml latte
- 1 uovo
- 50g parmigiano reggiano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 500g passata di pomodoro
- 50ml olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Ammolla il pane raffermo nel latte per circa 15 minuti.
- In una ciotola, mescola la carne macinata con il pane ammollato e strizzato, l'uovo, il parmigiano reggiano grattugiato, gli spicchi d'aglio tritati finemente, il basilico tritato finemente, sale e pepe. Impasta bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpette della dimensione desiderata.
- In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Rosola le polpette su tutti i lati fino a doratura. Togli le polpette dalla casseruola e mettila da parte.
- Nella stessa casseruola, versa la passata di pomodoro, sala e pepa. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci per circa 15 minuti.
- Rimetti le polpette nella casseruola con il sugo e cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte e il sugo si sarà addensato. Gira le polpette di tanto in tanto durante la cottura.
- Servi le polpette al sugo calde, guarnite con basilico fresco.