Pollo Tikka Masala (Versione Casalinga)

Ingredienti

• 500g Petto di pollo tagliato a cubetti
• 200g Yogurt greco intero
• 2 cucchiai di Succo di limone
• 1 cucchiaino di Zenzero fresco grattugiato
• 2 spicchi d'Aglio tritati finemente
• 1 cucchiaino di Garam masala
• 1 cucchiaino di Paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di Cumino in polvere
• 1/4 cucchiaino di Curcuma in polvere
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 2 cucchiai di Olio di semi di girasole
• 1 Cipolla tritata finemente
• 400g Passata di pomodoro
• 100ml Panna fresca (facoltativa)
• Coriandolo fresco per guarnire
• Riso basmati per servire

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il garam masala, la paprika, il cumino, la curcuma, il sale e il pepe.
2. Aggiungi i cubetti di pollo e mescola bene per ricoprirli con la marinatura. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
3. Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non diventa dorata e morbida.
4. Aggiungi il pollo marinato (senza la marinatura in eccesso) e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non è rosolato su tutti i lati.
5. Aggiungi la passata di pomodoro e circa 100ml di acqua. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, o finché il pollo non è tenero e la salsa si è addensata.
6. Aggiungi la panna fresca (se la usi) e mescola per incorporare.
7. Aggiusta di sale e pepe. Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato e accompagnato da riso basmati.