Pollo Tikka Masala (Rivisitato con Yogurt Greco e Miele)

Ingredienti

• 500g Petto di pollo tagliato a cubetti
• 200g Yogurt greco intero
• 2 cucchiai di Succo di limone
• 1 cucchiaino di Zenzero grattugiato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 cucchiaino di Garam masala
• 1/2 cucchiaino di Curcuma
• 1/2 cucchiaino di Cumino
• 1/4 cucchiaino di Peperoncino in polvere (opzionale)
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiai di Olio di semi
• 1 Cipolla tritata finemente
• 400g Passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di Miele
• 100ml Panna fresca (opzionale)
• Coriandolo fresco tritato per guarnire
• Riso basmati per servire

Preparazione Passo Passo

1. In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con lo yogurt greco, il succo di limone, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il garam masala, la curcuma, il cumino, il peperoncino in polvere (se lo usi), il sale e il pepe. Mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti (o fino a un'ora in frigorifero).
2. Scalda l'olio di semi in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non diventa trasparente. Aggiungi il pollo marinato e cuoci finché non è dorato su tutti i lati.
3. Aggiungi la passata di pomodoro e il miele nella padella. Mescola bene e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, finché il pollo non è tenero e la salsa si è addensata.
4. Se lo desideri, aggiungi la panna fresca nella padella e mescola delicatamente. Cuoci per un altro minuto.
5. Servi il pollo tikka masala caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato. Accompagna con riso basmati.