Pollo Tikka Masala Espress

Ingredienti

• 500g Petto di pollo a cubetti
• 200g Yogurt greco
• 2 cucchiai Succo di limone
• 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
• 1 spicchio Aglio tritato
• 1 cucchiaino Garam masala
• 1/2 cucchiaino Curcuma
• 1/2 cucchiaino Cumino
• 1/4 cucchiaino Peperoncino in polvere (opzionale)
• 2 cucchiai Olio vegetale
• 1 Cipolla tritata
• 400g Passata di pomodoro
• 200ml Panna fresca
• Coriandolo fresco per guarnire
• Riso Basmati per accompagnare

Preparazione Passo Passo

1. In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, lo zenzero, l'aglio, il garam masala, la curcuma, il cumino e il peperoncino in polvere (se lo usi).
2. Aggiungi il pollo a cubetti e mescola bene per ricoprirlo con la marinatura. Lascia marinare per almeno 30 minuti (o fino a 2 ore in frigorifero).
3. Scalda l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 5 minuti, finché non diventa trasparente.
4. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per 5-7 minuti, finché non è dorato.
5. Aggiungi la passata di pomodoro e la panna fresca. Mescola bene e porta a ebollizione.
6. Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per 15-20 minuti, o finché il pollo non è cotto e la salsa si è addensata.
7. Servi il pollo Tikka Masala caldo guarnito con coriandolo fresco e accompagnato da riso basmati.