Pollo Tandoori (India)

Ingredienti

• 1 kg Cosce e sovracosce di pollo con la pelle
• 200g Yogurt greco intero
• 2 cucchiai di Succo di limone fresco
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm) grattugiato
• 2 cucchiaini di Garam masala
• 1 cucchiaino di Curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di Paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di Peperoncino in polvere (o a piacere)
• 2 cucchiai di Olio di semi
• Sale q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Pratica dei tagli profondi sulle cosce e sovracosce di pollo, in modo che la marinatura penetri meglio.
2. In una ciotola capiente, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il garam masala, la curcuma, la paprika, il peperoncino in polvere, l'olio di semi e il sale.
3. Aggiungi il pollo alla marinatura e mescola bene, assicurandoti che sia completamente ricoperto. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente per tutta la notte.
4. Preriscalda il forno a 200°C (ventilato).
5. Disponi il pollo su una teglia rivestita di carta forno. Inforna e cuoci per circa 30-40 minuti, o finché il pollo non è dorato e ben cotto all'interno.
6. Se vuoi un sapore più affumicato, puoi accendere la funzione grill del forno negli ultimi minuti di cottura, facendo attenzione a non bruciare il pollo.
7. Servi il pollo tandoori caldo, accompagnato da riso basmati, naan o verdure grigliate.