Pollo Tandoori in Padella con Yogurt Greco e Raita di Cetrioli

Ingredienti

• 500g Cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a bocconcini
• 200g Yogurt greco intero
• 2 cucchiai Succo di limone
• 2 spicchi Aglio tritati
• 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino Garam masala
• 1/2 cucchiaino Curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino Paprika dolce
• 1/4 cucchiaino Peperoncino di Cayenna (facoltativo)
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva
• Raita di Cetrioli: 1 cetriolo, 100g yogurt greco, 1 cucchiaio menta fresca tritata, succo di 1/2 limone, sale e pepe

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la marinatura: In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il garam masala, la curcuma, la paprika, il peperoncino di Cayenna (se lo usi) e il sale. Aggiungi i bocconcini di pollo e mescola bene per ricoprirli completamente. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (meglio se per un paio d'ore).
2. Prepara la raita di cetrioli: Grattugia il cetriolo e strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola, mescola il cetriolo grattugiato, lo yogurt greco, la menta fresca tritata, il succo di limone, il sale e il pepe.
3. Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Aggiungi i bocconcini di pollo marinati e cuocili a fuoco medio-alto, girandoli spesso, fino a quando non sono cotti e dorati. La marinatura si caramellerà, creando una crosticina saporita.
4. Servi il pollo tandoori in padella caldo, accompagnato dalla raita di cetrioli fresca.