Pollo Tandoori con Yogurt e Spezie

Ingredienti

• 1kg Cosce di pollo (o pollo intero tagliato a pezzi)
• 200g Yogurt greco intero
• 2 Cucchiai di pasta di zenzero e aglio
• 2 Cucchiai di succo di limone
• 1 Cucchiaio di garam masala
• 1 Cucchiaino di curcuma
• 1 Cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 Cucchiaino di peperoncino in polvere (o a piacere)
• 1/4 Cucchiaino di cumino in polvere
• 1/4 Cucchiaino di coriandolo in polvere
• Sale q.b.
• Olio di semi

Preparazione Passo Passo

1. Pratica dei tagli sulla carne del pollo per permettere alla marinatura di penetrare meglio.
2. In una ciotola capiente, mescola lo yogurt greco con la pasta di zenzero e aglio, il succo di limone, il garam masala, la curcuma, la paprika dolce, il peperoncino in polvere, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere e il sale.
3. Aggiungi il pollo nella ciotola e mescola bene per ricoprirlo completamente con la marinatura. Assicurati che la marinatura penetri bene nei tagli praticati sulla carne.
4. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente per tutta la notte.
5. Preriscalda il forno a 200°C (o prepara la griglia).
6. Disponi il pollo su una teglia rivestita con carta forno (o sulla griglia).
7. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o finché il pollo non è dorato e ben cotto all'interno (o griglia per circa 20-25 minuti per lato). Durante la cottura, spennella il pollo con un po' di olio di semi per mantenerlo umido.
8. Servi il pollo tandoori caldo, accompagnato da riso basmati, naan o insalata.