Pollo Tandoori con Yogurt e Menta (Rivisitato)

Ingredienti

• 500g di Cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a bocconcini
• 200g di Yogurt greco intero
• 2 cucchiai di Succo di limone
• 2 cucchiai di Menta fresca tritata
• 1 cucchiaio di Zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino di Aglio tritato
• 1 cucchiaino di Garam masala
• 1/2 cucchiaino di Curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino di Cumino in polvere
• 1/4 cucchiaino di Peperoncino in polvere (opzionale)
• Sale q.b.
• Olio d'oliva per spennellare
• Spicchi di limone e menta fresca per guarnire

Preparazione Passo Passo

1. In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, la menta fresca tritata, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il garam masala, la curcuma, il cumino, il peperoncino in polvere (se usato) e il sale. Aggiungi il pollo a bocconcini e mescola bene per ricoprirlo completamente. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte.
2. Preriscalda il forno a 200°C (o prepara la griglia).
3. Infila i bocconcini di pollo marinato su spiedini di metallo o di legno (precedentemente immersi in acqua per evitare che brucino).
4. Spennella gli spiedini di pollo con un po' di olio d'oliva e cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o sulla griglia per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto, finché il pollo non è cotto e dorato.
5. Servi caldo, guarnito con spicchi di limone e menta fresca.