Pollo Tandoori con Raita allo Yogurt e Menta (Fusion)

Ingredienti

• 500g Cosce di pollo (senza pelle)
• 200g Yogurt greco
• 2 cucchiai Succo di limone
• 2 spicchi Aglio (tritati finemente)
• 1 pezzetto di Zenzero fresco (circa 2cm, grattugiato)
• 1 cucchiaio Garam masala
• 1 cucchiaino Curcuma
• 1/2 cucchiaino Paprika
• 1/4 cucchiaino Peperoncino in polvere (o a piacere)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Per la raita:
• 200g Yogurt greco
• 1/2 Cetriolo (grattugiato)
• 1 spicchio Aglio (tritato finemente)
• Menta fresca (tritata finemente)
• Succo di limone
• Sale q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la marinatura: In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il garam masala, la curcuma, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero.
2. Marina il pollo: Incidi le cosce di pollo con dei tagli obliqui e immergile nella marinatura. Mescola bene per assicurarti che siano completamente ricoperte. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente per tutta la notte.
3. Cuoci il pollo: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le cosce di pollo su una teglia rivestita di carta forno e cuocile per circa 30-40 minuti, o finché non sono dorate e cotte al punto desiderato. Per una cottura più autentica, puoi utilizzare una griglia o un barbecue.
4. Prepara la raita: In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato, la menta fresca tritata, il succo di limone e il sale. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Servi: Servi il pollo tandoori caldo, accompagnato dalla raita allo yogurt e menta.