Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo alle Mandorle in Wok con Riso Basmati
Un classico della cucina cinese rivisitato in chiave casalinga. Il pollo tenero e saporito, le verdure croccanti e le mandorle tostate si uniscono in un piatto equilibrato e facile da preparare.
Ingredienti
- 500 g petto di pollo
- 200 g broccoli
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 100 g piselli surgelati
- 50 g mandorle a lamelle
- 3 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 cucchiaino zenzero grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Olio di semi di arachide
- 300 g riso basmati
- Sale
- Pepe
Preparazione Passo Passo
- Taglia il petto di pollo a cubetti. In una ciotola, mescola il pollo con 1 cucchiaio di salsa di soia, l'amido di mais, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
- Taglia i broccoli a cimette. Taglia il peperone e la cipolla a listarelle.
- Cuoci il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scalda un wok con un filo di olio di semi di arachide. Aggiungi il pollo e cuoci finché non è dorato. Togli il pollo dal wok e mettilo da parte.
- Nello stesso wok, aggiungi le verdure (broccoli, peperone, cipolla e piselli) e cuoci per 5-7 minuti, finché non sono croccanti ma ancora consistenti. Aggiungi il pollo cotto e la salsa di soia rimanente. Cuoci per altri 2-3 minuti, finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Tosta le mandorle a lamelle in una padella asciutta finché non sono dorate.
- Servi il pollo alle mandorle con il riso basmati e le mandorle tostate.