Pollo alle Mandorle alla Cinese (Versione Casalinga)

Ingredienti

• 500g Petto di pollo tagliato a cubetti
• 2 cucchiai Salsa di soia
• 1 cucchiaio Amido di mais
• 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
• 1 spicchio Aglio tritato
• 1 carota tagliata a rondelle
• 1 peperone verde tagliato a cubetti
• 100g Mandorle a lamelle tostate
• 2 cucchiai Olio di semi
• 50ml Brodo di pollo
• 1 cucchiaio Aceto di riso
• 1 cucchiaino Zucchero
• Sale e pepe q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Marina il pollo: In una ciotola, unisci il pollo, la salsa di soia, l'amido di mais, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Mescola bene e lascia marinare per almeno 15 minuti.
2. Prepara le verdure: Taglia la carota a rondelle e il peperone verde a cubetti.
3. Cuoci il pollo: Scalda l'olio di semi in un wok o in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 5-7 minuti, o finché non è dorato e cotto completamente. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
4. Cuoci le verdure: Nella stessa padella, aggiungi la carota e il peperone e cuoci per circa 3-5 minuti, o finché non sono teneri ma ancora croccanti.
5. Prepara la salsa: In una ciotola, unisci il brodo di pollo, l'aceto di riso, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola bene.
6. Unisci tutto: Aggiungi il pollo cotto e la salsa nella padella con le verdure. Mescola bene e cuoci per circa 2-3 minuti, o finché la salsa non si è addensata leggermente.
7. Aggiungi le mandorle: Aggiungi le mandorle a lamelle tostate nella padella. Mescola brevemente.
8. Servi: Servi il pollo alle mandorle caldo, accompagnato da riso basmati.