Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo alla Cacciatora con Olive Taggiasche (Rivisitato)
Un classico della cucina italiana, il pollo alla cacciatora viene rivisitato con l'aggiunta di olive taggiasche, per un tocco di sapore ligure.
Ingredienti
- 8 Cosce di pollo
- 2 Cipolle rosse di Tropea
- 2 Carote
- 2 Sedani
- 500g Passata di pomodoro
- 200g Olive taggiasche denocciolate
- 1 Bicchiere di Vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Rosmarino fresco
- Alloro
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola le cosce di pollo su tutti i lati. Togli il pollo dalla pentola e mettilo da parte.
- Nello stesso olio, fai soffriggere la cipolla, le carote e il sedano tritati finemente.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
- Aggiungi la passata di pomodoro, le olive taggiasche, il rosmarino e l'alloro. Sala e pepa.
- Aggiungi le cosce di pollo e copri con il sugo. Cuoci a fuoco basso per circa 45-60 minuti, o finché il pollo non è tenero e il sugo si è ristretto.
- Servi il pollo alla cacciatora caldo, accompagnato da polenta, purè di patate o pane tostato.