Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo alla Cacciatora con Olive e Capperi
Un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia. Il pollo viene cotto in padella con pomodoro, olive taggiasche, capperi e aromi mediterranei.
Ingredienti
- 800g Pollo (cosce, sovracosce, ali)
- 500g Passata di pomodoro
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi d'aglio
- 100g Olive taggiasche denocciolate
- 30g Capperi sotto sale
- Vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Rosmarino fresco
- Salvia fresca
Preparazione Passo Passo
- Taglia il pollo a pezzi. Trita finemente la cipolla e l'aglio. Dissala i capperi sotto sale sciacquandoli sotto acqua corrente.
- Scalda abbondante olio extravergine d'oliva in una padella capiente. Rosola il pollo fino a doratura. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
- Nello stesso olio, soffriggi la cipolla e l'aglio. Sfuma con un bicchiere di vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol.
- Aggiungi la passata di pomodoro, le olive taggiasche e i capperi. Aggiusta di sale e pepe. Cuoci per qualche minuto.
- Rimetti il pollo nella padella con il sugo. Aggiungi rosmarino e salvia freschi. Copri la padella e cuoci a fuoco basso per circa 45 minuti, o finché il pollo non è tenero.
- Servi il pollo alla cacciatora caldo, accompagnato da polenta o purè di patate.