Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Wok con Verdure Croccanti: Un Classico Veloce
Un piatto wok semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce. La chiave è tagliare le verdure a pezzetti uniformi e cuocerle a fiamma alta per mantenerle croccanti.
Ingredienti
- 500g Petto di pollo tagliato a cubetti
- 1 Peperone rosso tagliato a listarelle
- 1 Peperone giallo tagliato a listarelle
- 1 Zucchina tagliata a rondelle
- 1 Carota tagliata a julienne
- 1 Cipolla tagliata a spicchi
- 2 spicchi Aglio tritati
- 30ml Salsa di soia
- 15ml Salsa di ostriche (opzionale)
- 15ml Amido di mais
- 30ml Olio di semi
- Semi di sesamo (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola il pollo con l'amido di mais e 15ml di salsa di soia. Questo aiuterà a sigillare i succhi durante la cottura e a renderlo più tenero.
- Scalda l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungi il pollo e cuoci finché non è dorato e cotto completamente. Rimuovi il pollo dal wok e mettilo da parte.
- Aggiungi l'aglio e la cipolla al wok e cuoci per circa 1 minuto, finché non sono fragranti. Aggiungi i peperoni, la zucchina e la carota e cuoci per circa 5 minuti, mescolando frequentemente, finché non sono croccanti ma cotti. La cottura a fiamma alta è fondamentale per mantenere la croccantezza delle verdure.
- Riaggiungi il pollo al wok. Aggiungi la salsa di soia rimanente e la salsa di ostriche (se usata) e cuoci per un altro minuto, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi immediatamente, guarnendo con semi di sesamo.