Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Wok con Verdure Croccanti e Salsa Teriyaki
Un classico della cucina wok, veloce e saporito. La chiave è tagliare le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea. La salsa teriyaki fatta in casa è un plus.
Ingredienti
- 500g Petto di pollo tagliato a cubetti
- 200g Broccoli divisi in cimette
- 1 Peperone rosso tagliato a listarelle
- 1 Carota tagliata a julienne
- 1 Zucchina tagliata a rondelle
- 1 Cipolla tagliata a spicchi sottili
- 2 cucchiai Olio di semi
- 3 cucchiai Salsa di soia
- 2 cucchiai Mirin (o sakè dolce)
- 1 cucchiaio Zucchero di canna
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- Semi di sesamo q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa teriyaki: In una ciotolina, mescola la salsa di soia, il mirin, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mescola bene e metti da parte.
- Cuoci il pollo: Scalda l'olio di semi in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungi il pollo e cuocilo finché non è dorato e cotto completamente. Togli il pollo dal wok e mettilo da parte.
- Cuoci le verdure: Aggiungi le verdure nel wok e cuocile per 5-7 minuti, mescolando spesso, finché non sono croccanti ma tenere.
- Unisci il pollo e la salsa: Aggiungi il pollo cotto alle verdure. Versa la salsa teriyaki nel wok e cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché la salsa non si è addensata.
- Servi: Servi il pollo al wok con verdure croccanti e salsa teriyaki caldo. Guarnisci con semi di sesamo.