Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Wok con Verdure Croccanti e Salsa Teriyaki Fatta in Casa
Un classico della cucina asiatica, facile e veloce da preparare a casa. Il segreto sta nella cottura veloce nel wok, che permette di mantenere le verdure croccanti e piene di sapore. La salsa teriyaki fatta in casa è un tocco in più che fa la differenza.
Ingredienti
- 500g Petto di Pollo
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Giallo
- 1 Zucchina
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 spicchio Aglio
- 50ml Salsa di Soia
- 30ml Mirin
- 20ml Sake (o vino bianco secco)
- 20g Zucchero di Canna
- 1 cucchiaio Amido di Mais
- Olio di Arachidi
- Semi di Sesamo
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la salsa teriyaki. In un pentolino, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake e lo zucchero di canna. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Aggiungi l'amido di mais sciolto in un cucchiaio di acqua fredda. Cuoci finché la salsa non si addensa.
- Passaggio 2: Prepara il pollo e le verdure. Taglia il petto di pollo a bocconcini. Taglia i peperoni, la zucchina, la carota e la cipolla a listarelle sottili. Trita finemente l'aglio.
- Passaggio 3: Cuoci il pollo. Scalda l'olio di arachidi nel wok a fuoco alto. Aggiungi il pollo e cuoci per 3-4 minuti, finché non è dorato. Rimuovi il pollo dal wok e mettilo da parte.
- Passaggio 4: Cuoci le verdure. Aggiungi un altro po' di olio di arachidi nel wok. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per pochi secondi, finché non è profumato. Aggiungi le verdure e cuoci per 5-7 minuti, mescolando continuamente, finché non sono croccanti ma ancora sode.
- Passaggio 5: Unisci il pollo e la salsa. Aggiungi il pollo nel wok con le verdure. Versa la salsa teriyaki e mescola per far amalgamare i sapori. Cuoci per un altro minuto.
- Passaggio 6: Servi il pollo al wok. Servi il pollo al wok con riso basmati e semi di sesamo.