Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Curry Giapponese (Kare Raisu)
Un curry dolce e saporito, perfetto per tutta la famiglia. Il segreto sta nella miscela di spezie e nella cottura lenta che esalta i sapori.
Ingredienti
- 500g Cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
- 2 Carote
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 2 cucchiai Olio di semi
- 1 litro Acqua
- 1 confezione di Curry Roux giapponese (es. Golden Curry)
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaino Miele (opzionale)
- Riso bianco per servire
Preparazione Passo Passo
- Prepara le verdure: taglia le carote e le patate a cubetti, la cipolla a fettine sottili.
- Rosola il pollo: in una pentola capiente, scalda l'olio di semi e rosola i cubetti di pollo finché non sono dorati. Toglili dalla pentola e mettili da parte.
- Soffriggi le verdure: nella stessa pentola, soffriggi la cipolla, le carote e le patate finché non sono leggermente ammorbidite.
- Aggiungi il pollo e l'acqua: rimetti il pollo nella pentola, aggiungi l'acqua e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri e lascia sobbollire per 20 minuti, o finché le verdure non sono tenere.
- Aggiungi il curry roux: spegni il fuoco e aggiungi i cubetti di curry roux, mescolando bene finché non si sciolgono completamente. Aggiungi la salsa di soia e il miele (se lo desideri).
- Cuoci il curry: rimetti la pentola sul fuoco e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il curry non si addensa. Servi caldo con riso bianco.