Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Curry Delicato con Yogurt Greco e Menta (Rivisitazione)
Una rivisitazione delicata e profumata del classico pollo al curry, questa ricetta utilizza yogurt greco per una salsa cremosa e menta fresca per un tocco di freschezza inaspettato. Perfetto per chi ama i sapori esotici ma non troppo piccanti.
Ingredienti
- 600g Petto di pollo tagliato a cubetti
- 1 Cipolla bianca grande
- 2 Spicchi d'aglio
- 2 cm di Zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio Curry in polvere (dolce)
- 1/2 cucchiaino Curcuma in polvere
- 1/4 cucchiaino Peperoncino in polvere (facoltativo)
- 200g Yogurt greco intero
- 100ml Brodo di pollo
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Menta fresca q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con un filo d'olio, sale, pepe, il curry, la curcuma e il peperoncino (se lo usi). Lascia marinare per almeno 15 minuti.
- In una padella capiente, scalda abbondante olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente, l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato. Soffriggi le verdure a fuoco dolce per circa 5 minuti, finché non sono ammorbidite.
- Aggiungi i cubetti di pollo marinati nella padella. Rosola la carne a fuoco medio-alto, finché non è dorata su tutti i lati.
- Abbassa la fiamma, aggiungi il brodo di pollo e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o finché il pollo non è cotto.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiusta di sale e pepe. Servi il pollo al curry caldo, guarnito con foglie di menta fresca tritate. Accompagna con riso basmati.