Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Curry con Yogurt e Menta: Un Viaggio Esotico in Chiave Italiana (Rivisitata con spezie Mediterranee)
Un tocco di India con un cuore italiano! Questa rivisitazione del pollo al curry sostituisce le spezie tradizionali con un mix di aromi mediterranei, esaltando il sapore del pollo con freschezza e leggerezza.
Ingredienti
- 600g bocconcini di pollo
- 2 cucchiai di curry in polvere delicato (sostituire con curcuma, coriandolo, cumino)
- 50ml olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla bianca tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 200g yogurt greco intero
- 50ml panna fresca
- Succo di mezzo limone
- Menta fresca tritata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola i bocconcini di pollo con il curry in polvere(o mix di spezie), sale e pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Rosola i bocconcini di pollo marinati fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato. Soffriggi le verdure a fuoco dolce per circa 5-7 minuti, finché non diventano morbide e leggermente dorate.
- Rimetti il pollo nella padella. Aggiungi lo yogurt greco, la panna fresca, il succo di limone, sale e pepe. Mescola delicatamente e porta a ebollizione.
- Abbassa la fiamma, copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o finché il pollo non è cotto e la salsa si è addensata.
- A fine cottura, aggiungi la menta fresca tritata. Servi il pollo al curry con yogurt e menta caldo, accompagnato da riso basmati o pane naan.