Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Curry con Yogurt e Mandorle (Rivisitato)
Un tocco esotico alla classica ricetta del pollo, questo pollo al curry con yogurt e mandorle è cremoso, profumato e leggermente piccante. Lo yogurt rende la carne tenera e le mandorle aggiungono una nota croccante.
Ingredienti
- 600g Bocconcini di Pollo
- 1 Cipolla bianca (150g)
- 2 Spicchi d'Aglio
- 2 Cucchiai Curry in Polvere (30g)
- 100ml Yogurt Greco
- 50g Mandorle a Scaglie
- 2 Cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva (30ml)
- 1 Pezzetto di Zenzero fresco (circa 2 cm)
- Sale q.b.
- Pepe Nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola i bocconcini di pollo con lo yogurt greco, un cucchiaio di curry in polvere, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti. La marinatura renderà la carne più tenera e saporita.
- Trita finemente la cipolla e grattugia lo zenzero. In una padella capiente, scalda l'olio extra vergine di oliva a fuoco medio. Soffriggi la cipolla e lo zenzero per circa 5 minuti, finché la cipolla non sarà diventata trasparente.
- Aggiungi l'aglio tritato e il restante curry in polvere e soffriggi per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciare le spezie. Aggiungi i bocconcini di pollo marinati nella padella e cuocili per circa 10-15 minuti, o finché non saranno cotti e dorati.
- Aggiungi le mandorle a scaglie nella padella e tostale leggermente per un paio di minuti.
- Servi il pollo al curry con yogurt e mandorle caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Accompagna con riso basmati.