Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Curry con Mele e Yogurt (Rivisitato)
Una rivisitazione originale del classico pollo al curry, con un tocco di dolcezza dato dalle mele e una nota fresca e cremosa data dallo yogurt greco. Un piatto esotico ma con un'anima italiana, perfetto per chi ama i sapori contrastanti.
Ingredienti
- 600g Petto di pollo, tagliato a cubetti
- 2 Mele Granny Smith, sbucciate e tagliate a cubetti
- 200g Yogurt greco intero
- 1 Cipolla bianca, tritata finemente
- 2 spicchi Aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai Curry in polvere
- 1 cucchiaino Curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino Zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino Peperoncino in polvere (opzionale)
- 50ml Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b. (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il pollo: In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con il curry, la curcuma, lo zenzero, il peperoncino (se lo usi), sale e pepe. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
- Soffriggi le verdure: Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Soffriggi la cipolla e l'aglio tritati finché non saranno morbidi e dorati.
- Cuoci il pollo: Aggiungi il pollo marinato nella padella e cuocilo per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché non sarà dorato su tutti i lati.
- Aggiungi le mele: Aggiungi le mele a cubetti nella padella e cuocile per circa 3-5 minuti, finché non saranno leggermente ammorbidite.
- Aggiungi lo yogurt: Abbassa la fiamma e aggiungi lo yogurt greco nella padella. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per circa 2-3 minuti, finché la salsa non sarà cremosa e omogenea. Non far bollire.
- Servire: Servi il pollo al curry con mele e yogurt caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Accompagna il piatto con riso basmati o naan bread.