Pollo al Burro Indiano (Butter Chicken)

Ingredienti

• 500g Bocconcini di pollo
• 200g Yogurt greco
• 2 cucchiai Succo di limone
• 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino Aglio tritato
• 1 cucchiaino Garam masala
• 1/2 cucchiaino Curcuma
• 1/2 cucchiaino Peperoncino in polvere (opzionale)
• Sale q.b.
• 50g Burro
• 1 Cipolla tritata
• 400g Polpa di pomodoro
• 200ml Panna fresca liquida
• Coriandolo fresco tritato (per guarnire)

Preparazione Passo Passo

1. In una ciotola, mescola i bocconcini di pollo con lo yogurt greco, il succo di limone, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il garam masala, la curcuma, il peperoncino in polvere (se lo usi) e il sale. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, idealmente per tutta la notte.
2. In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per circa 5 minuti, finché non diventa trasparente.
3. Aggiungi i bocconcini di pollo marinati e cuoci per circa 10 minuti, finché non sono dorati su tutti i lati.
4. Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per circa 15 minuti, finché la salsa non si è addensata leggermente.
5. Aggiungi la panna fresca liquida e mescola bene. Lascia sobbollire per altri 5 minuti.
6. Aggiusta di sale e pepe.
7. Servi il pollo al burro caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato. Accompagna con riso basmati o naan.