Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pollo al Burro (India)
Un classico della cucina indiana, pollo tenero in una salsa cremosa al pomodoro e burro. Un piatto confortante e saporito, perfetto da accompagnare con riso basmati o naan.
Ingredienti
- 500g Bocconcini di pollo
- 200g Yogurt greco
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino Aglio tritato
- 1 cucchiaino Garam masala
- 1/2 cucchiaino Curcuma
- 1/2 cucchiaino Peperoncino in polvere (a piacere)
- Sale
- Pepe
- 50g Burro
- 1 Cipolla
- 400g Polpa di pomodoro
- 200ml Panna fresca
- Coriandolo fresco
Preparazione Passo Passo
- Marina il pollo: in una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il garam masala, la curcuma, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Aggiungi i bocconcini di pollo e mescola bene. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (o idealmente per qualche ora).
- In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non è tenera. Aggiungi il pollo marinato e cuoci finché non è dorato su tutti i lati.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il pomodoro deve addensarsi.
- Aggiungi la panna fresca e cuoci per altri 5 minuti. Assaggia e aggiusta il condimento.
- Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi caldo.