Pollo al Burro (Butter Chicken)

Ingredienti

• 500g bocconcini di pollo
• 200g yogurt greco
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaino aglio in polvere
• 1 cucchiaino zenzero in polvere
• 1 cucchiaino garam masala
• 1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 2 cucchiai burro
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi aglio tritati
• 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
• 400g passata di pomodoro
• 100 ml panna fresca
• Coriandolo fresco per guarnire

Preparazione Passo Passo

1. Marinare il pollo: Mescola il pollo con lo yogurt, il succo di limone, l'aglio in polvere, lo zenzero in polvere, il garam masala, il peperoncino in polvere, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti (ideale per 2-3 ore).
2. Cuocere il pollo: Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella e cuoci il pollo marinato fino a doratura. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
3. Preparare la salsa: Nella stessa padella, scalda il restante burro. Soffriggi la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono dorati. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per 10 minuti.
4. Frullare la salsa (opzionale): Per una salsa più liscia, frulla la salsa con un frullatore a immersione.
5. Aggiungere il pollo e la panna: Aggiungi il pollo cotto alla salsa, mescola e aggiungi la panna. Cuoci per altri 5 minuti.
6. Servire: Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi caldo con naan o riso basmati.