Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polenta Fritta Veneta, Uno Snack Semplice e Sfizioso
La polenta fritta è un classico della cucina veneta, semplice da preparare e perfetta come snack o contorno. Croccante fuori e morbida dentro, è una vera delizia!
Ingredienti
- 500g Farina di mais per polenta
- 2l Acqua
- 10g Sale
- Olio di semi di arachide per friggere
- Rosmarino fresco (facoltativo)
- Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Prepara la polenta: Porta ad ebollizione l'acqua salata in una pentola capiente. Versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi. Cuoci a fiamma bassa, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, per circa 45-60 minuti, o finché la polenta si stacca dalle pareti della pentola.
- Raffreddamento: Versa la polenta su un tagliere di legno o in una teglia leggermente oliata e stendila ad uno spessore di circa 2 cm. Lascia raffreddare completamente.
- Taglio e frittura: Taglia la polenta a cubetti o bastoncini. Scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi la polenta poche alla volta fino a doratura. Scolala su carta assorbente e servila calda con un pizzico di sale e, se desideri, rosmarino tritato e Parmigiano Reggiano grattugiato.