Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polenta Fritta con Gorgonzola e Noci, un Incontro di Sapori Nordici
Un modo originale per gustare la polenta: tagliata a cubetti, fritta e condita con gorgonzola fuso e noci croccanti. Un perfetto connubio tra dolce e salato, croccante e cremoso.
Ingredienti
- 500g Polenta Valsugana (istantanea)
- 1.5l Acqua
- Sale
- 200g Gorgonzola dolce
- 100g Noci sgusciate
- Olio di semi di arachide per friggere
- Burro
Preparazione Passo Passo
- Prepara la polenta: Porta a ebollizione l'acqua salata in una pentola. Versa la polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione, mescolando spesso.
- Raffredda la polenta: Versa la polenta su un piano di lavoro o in una teglia e lasciala raffreddare completamente.
- Taglia la polenta: Taglia la polenta raffreddata a cubetti di circa 2x2 cm.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una pentola profonda. Friggi i cubetti di polenta pochi alla volta, finché sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Prepara il condimento: Sciogli il gorgonzola in un pentolino con una noce di burro a fuoco basso. Trita grossolanamente le noci.
- Servi: Disponi i cubetti di polenta fritta su un piatto, irrorali con il gorgonzola fuso e cospargili con le noci tritate. Servi subito.