Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Polenta Fritta con Gorgonzola e Noci (Rivisitata)
Un'idea sfiziosa per reinventare la polenta: cubetti croccanti e dorati, arricchiti dal sapore intenso del gorgonzola e dalla croccantezza delle noci. Perfetta come aperitivo o antipasto.
Ingredienti
- 500g Polenta istantanea
- 2l Acqua
- 10g Sale
- 100g Gorgonzola
- 50g Noci sgusciate
- Olio di semi per friggere
- Rosmarino fresco (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Prepara la polenta: porta a bollore l'acqua salata. Versa la polenta istantanea a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione, mescolando spesso.
- Trasferisci la polenta: versa la polenta su una teglia rettangolare rivestita di carta forno. Livella la superficie e lascia raffreddare completamente. Questo passaggio è cruciale per ottenere cubetti ben definiti.
- Taglia la polenta: taglia la polenta raffreddata a cubetti di circa 2 cm di lato.
- Friggi la polenta: scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Friggi i cubetti di polenta pochi alla volta, finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Condisci la polenta: disponi i cubetti di polenta fritta su un piatto da portata. Sbriciola il gorgonzola sulla superficie e cospargi con le noci tritate grossolanamente. Decora con qualche rametto di rosmarino fresco, se lo desideri.