Ricetta Cucina & Comfort AI
Poke Bowl all'Italiana: Salmone, Pesto e Burrata (Rivisitazione)
Un poke bowl che incontra i sapori mediterranei. Salmone fresco, riso, pesto genovese e burrata cremosa: un'esplosione di gusto!
Ingredienti
- 200g Salmone freschissimo (abbattuto a -20°C per almeno 24 ore)
- 200g Riso per sushi (cotto come per il sushi)
- 150g Burrata
- 2 cucchiai Pesto genovese di qualità
- 50g Pomodorini ciliegino tagliati a metà
- 50g Olive taggiasche denocciolate
- 1/2 Cetriolo tagliato a cubetti
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Semi di sesamo tostati (per guarnire)
Preparazione
- Prepara il salmone: Taglia il salmone a cubetti di circa 1 cm. Condiscilo con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Prepara il riso: Cuoci il riso per sushi seguendo la ricetta base. Lascialo raffreddare leggermente.
- Assembla il poke bowl: Dividi il riso in due ciotole. Aggiungi il salmone, i pomodorini, le olive taggiasche e il cetriolo. Completa con la burrata a pezzetti e un cucchiaio di pesto genovese per ciotola.
- Guarnisci: Guarnisci con semi di sesamo tostati e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Servi: Servi il poke bowl immediatamente.