Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza Napoletana Contemporanea con Pomodorini Gialli, Burrata e Alici
Una pizza napoletana rivisitata con ingredienti di alta qualità: pomodorini gialli del Vesuvio, burrata pugliese cremosa e alici di Cetara. Un omaggio alla tradizione napoletana con un tocco di modernità.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 200 ml Acqua
- 10g Sale
- 3g Lievito di birra fresco
- 200g Pomodorini gialli
- 150g Burrata
- 50g Alici di Cetara
- Olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto: Sciogli il lievito in un po' di acqua tiepida. In una ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi il lievito sciolto e l'acqua restante. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri e lascia lievitare per almeno 4 ore, o idealmente per tutta la notte.
- Prepara gli ingredienti: Taglia i pomodorini gialli a metà. Scola la burrata. Scola le alici.
- Stendi la pizza: Stendi l'impasto su una superficie infarinata. Trasferiscilo su una teglia da pizza.
- Condisci la pizza: Distribuisci i pomodorini gialli sulla pizza. Inforna in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-12 minuti, o finché la pizza è dorata.
- Completa la pizza: Togli la pizza dal forno e disponi sopra la burrata e le alici. Condisci con olio extravergine d'oliva e basilico fresco.
- Servi: Servi immediatamente.