Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza Napoletana con Ananas Caramellato e Jalapenos
Un'eresia per i puristi, un'esplosione di sapori per gli audaci! La pizza napoletana incontra l'ananas caramellato e i jalapenos per un contrasto agrodolce e piccante irresistibile.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 200ml Acqua
- 10g Sale
- 3g Lievito di birra fresco
- 200g Passata di pomodoro
- 250g Mozzarella fior di latte
- 200g Ananas fresco
- 50g Zucchero di canna
- Jalapenos sott'olio
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto: sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. In una ciotola, versa la farina e aggiungi l'acqua con il lievito. Inizia ad impastare. Aggiungi il sale e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
- Prepara l'ananas caramellato: taglia l'ananas a cubetti piccoli. In una padella, sciogli lo zucchero di canna a fuoco basso. Aggiungi l'ananas e cuoci per circa 10 minuti, o finché non è caramellato. Lascia raffreddare.
- Stendi la pizza: stendi l'impasto su una superficie infarinata. Disponi la passata di pomodoro, la mozzarella fior di latte a pezzi, l'ananas caramellato e i jalapenos a rondelle.
- Cuoci la pizza: cuoci la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o finché la crosta non è dorata e il formaggio è fuso. Servi immediatamente.