Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza in Teglia con Zucca, Pancetta e Gorgonzola
Una pizza autunnale ricca di sapore, con la dolcezza della zucca, la sapidità della pancetta e la cremosità del gorgonzola. Un'esplosione di gusto ad ogni morso.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 320ml Acqua
- 8g Lievito di birra fresco
- 12g Sale
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 400g Zucca
- 150g Pancetta affumicata a cubetti
- 150g Gorgonzola dolce
- Rosmarino fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in una ciotola con un po' d'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola e lascia lievitare per almeno 3 ore, o finché non raddoppia.
- Pela la zucca, tagliala a cubetti e cuocila in forno a 180°C per circa 20 minuti, o finché non è morbida. Schiacciala con una forchetta per ottenere una purea.
- Stendi l'impasto su una teglia oliata. Distribuisci la purea di zucca, la pancetta a cubetti e il gorgonzola a pezzetti.
- Aggiungi qualche ago di rosmarino fresco, sale e pepe.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o finché la pizza non è dorata e il gorgonzola sciolto.
- Servi calda.