Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza Fusion Giapponese: Okonomiyaki-Pizza
Un incontro sorprendente tra la pizza italiana e l'okonomiyaki giapponese! La base è una normale pasta per pizza, ma il condimento è un mix di cavolo, pancetta, gamberetti e una deliziosa salsa agrodolce. Perfetta per una cena alternativa e divertente.
Ingredienti
- 300g Pasta per pizza (già pronta o fatta in casa)
- 200g Cavolo cappuccio tagliato finemente
- 100g Pancetta affumicata a cubetti
- 100g Gamberetti sgusciati e cotti
- 2 Uova
- 50g Farina 00
- Acqua frizzante q.b.
- Olio di semi q.b.
- Salsa okonomiyaki (vedi ricetta sotto)
- Maionese giapponese (Kewpie)
- Alga nori tritata
- Katsuobushi (scaglie di tonnetto essiccato)
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa okonomiyaki: In una ciotola, mescola 3 cucchiai di salsa Worcestershire, 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di salsa di soia e un pizzico di zucchero.
- Prepara la pastella per l'okonomiyaki: In una ciotola, mescola la farina con le uova e aggiungi acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Aggiungi il cavolo cappuccio tagliato finemente, la pancetta a cubetti e i gamberetti.
- Stendi la pasta per pizza su una teglia rivestita di carta forno. Spennella la base con un po' di olio di semi.
- Versa la pastella per l'okonomiyaki sulla base della pizza, distribuendola uniformemente.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o finché la base non è dorata e il condimento ben cotto.
- Sforna la pizza e condisci con la salsa okonomiyaki, la maionese giapponese, l'alga nori tritata e il katsuobushi.
- Servi la pizza fusion giapponese calda.