Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza Croccante ai Cereali con Zucca e Gorgonzola (Creativa)
Una pizza dal sapore autunnale, con un impasto ai cereali croccante, zucca delicata e il gusto deciso del gorgonzola. Un abbinamento insolito ma vincente.
Ingredienti
- 300g Farina 0
- 200g Farina di cereali
- 350ml Acqua
- 15g Sale
- 5g Lievito di birra fresco
- 200g Zucca
- 150g Gorgonzola dolce
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in poca acqua tiepida. In una ciotola, mescola le farine con l'acqua rimanente e il lievito sciolto. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il sale e continua ad impastare per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto non sarà liscio ed elastico. Lascia lievitare in una ciotola coperta per almeno 2 ore.
- Pulisci la zucca e tagliala a cubetti. Cuocila in forno a 180°C per circa 20 minuti, finché non sarà tenera. Frullala con un filo d'olio, sale e pepe.
- Stendi l'impasto sulla teglia. Spalma la crema di zucca sulla superficie della pizza.
- Distribuisci il gorgonzola a pezzetti e il rosmarino tritato. Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, finché la pizza non sarà dorata e croccante.